酒店廚具的清潔方法有哪些

酒店用品中酒店的廚具是最為重要的，俗話說病從口入，因此，使用過的廚具一定要嚴格的消毒和清洗，那么，又有多少人知道廚具正確的清理方法呢？廚房內的廚具中隱藏著大量的病菌，如不注意消毒，很容易造成疾病在酒店中傳播，影響人們的身體健康。

下面深圳酒店用品的小編就來說一下酒店的冷柜、冷庫，還有排風機的清潔方法吧。

冷柜的清潔方法：冷柜的清潔　可用海綿加醋或洗潔精清洗冰箱的內部，不但能抹掉污漬，同時亦可以抗菌。使用洗潔精不易擦凈冰箱外殼的污垢時，可用海綿或抹布沾一點洗潔精，搓抹幾下，再用干布擦干水分。另外，冰箱的門墊是極易聚積污垢的地方，特別是門墊的凹溝，如果有黑色的污垢斑點，可用舊牙刷沾上洗潔精擦拭，再用干布擦干。如果任門墊藏污納垢置之不理，會使其彈力及磁性喪失，降低冰箱冷凍功能。所以平均兩個月就要用中性清潔劑擦拭一次。如果把裝有檸檬片的盤子放入冰箱，可以吸走冰箱內的異味。平時一般應每周擦拭冰箱一次。如在冰箱內灑了東西，應立即擦干凈，否則很可能會發出異味或發霉。擦拭冰箱背部冷凝器上的灰塵時，應拔下電源。

冷庫的清潔方法：主要注意防水，防潮，防熱氣，防跑冷，冷庫通風用的應先進行過濾，冷卻器和過濾器都要定期清洗和消毒。推車等設備必須得隨時保持清潔衛生。機械打掃和鏟除生霉部分，在空氣進風口安裝一個噴水器，空氣在循環時通過水幕將霉菌洗去，還可以在距離地面2m的面積上照射6小時。

排風機的清潔方法：清潔排風機，清潔排風機時一定要拔掉電源插頭(若無插頭，就切斷電源)，卸下的外殼要用溫水和清潔劑清洗。可用微濕的布擦拭扇葉，但不要將扇葉弄濕，然后將外殼擦干后重新裝好。

酒店廚房設備的衛生尤為重要，但清理起來比較繁瑣，所以做好平時的清潔保養，讓酒店擁有一個干凈整潔的廚房。

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